A 7 de junho comemorou-se o Dia Mundial da Segurança Alimentar

Paula Teixeira, investigadora do CBQF/ESB/UCP, escreveu um artigo para o Público online sobre a celebração do Dia Mundial da Segurança Alimentar em tempos de pandemia. O artigo está disponível aqui

“How is food handled in safe and unsafe ways from retail to fork in European households?”
A resposta a esta questão, encontra-se no relatório “European food safety: Mapping critical food practices and cultural differences in France, Norway, Portugal, Romania and the UK, recentemente publicado no âmbito do projeto SafeConsume.

Lavar o frango antes de o cozinhar foi uma prática observada com frequência em Portugal. Segura ou não?

Veja o vídeo:

 

Convencido(a)?
Em prol do Dia Mundial da Segurança Alimentar, devemos assumir o compromisso de não o voltar a fazer através do link.

Junho 2020

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