Professora da ESB colabora com a Associação Europeia de Sumos de Fruta

A Prof. Cristina L.M. Silva foi convidada a integrar o grupo de trabalho em microbiologia do grupo de especialistas do código de boas práticas (COPEG) da AIJN (Associação Europeia de Sumos de Fruta). A sua contribuição focar-se-á no desenvolvimento de orientações sobre o impacto dos processos ao longo da cadeia de distribuição, desde os campo até ao consumidor, do ponto de vista da segurança e qualidade dos sumos de fruta.

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