Non-Thermal Pasteurisation Technology for Raw Ewes’ Milk and Cheese Safety and Quality: Case Study on Serra da Estrela Cheese

Nome:
Ana Rita Santos Inácio

Título:
Non-Thermal Pasteurisation Technology for Raw Ewes’ Milk and Cheese Safety and Quality: Case Study on Serra da Estrela Cheese

Curso:
Doutoramento em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição

Orientador:
Ana Gomes

Co-Orientador(es):
Doutor Jorge Manuel Alexandre Saraiva

Data:
27/01/2020 15:30

Sala:
Auditório de Biotecnologia

Ciclo:
Doutoramento

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