Efeito de flutuações de temperatura durante o armazenamento de alimentos prontos para consumo (fiambre) na sobrevivência e crescimento de Listeria monocytogenes

Nome:
Mariana Pinto Pêgas Ferreira da Silva

Título:
Efeito de flutuações de temperatura durante o armazenamento de alimentos prontos para consumo (fiambre) na sobrevivência e crescimento de Listeria monocytogenes


Orientador:
Paula Teixeira

Co-Orientador(es):
Vânia Alexandra Borges Ferreira

Data:
03/02/2020 17:30

Sala:
Sala EBI 013

Ciclo:
Mestrado

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