Programa

UNIDADES ECTS
Análise Sensorial 2
Ciência e Tecnologia Alimentar 5
Distribuição/Análise de Risco 1
Estudos de Consumidor 3
Gestão da Segurança Alimentar 3
Gestão de Projetos 3
Gestão do Ambiente 1
Gestão Estratégica da Inovação 1
Ingredientes Emergentes no Mercado 5
Inteligência Emocional 1
Legislação e Normalização 3
Marketing 4
Nutrição, Ciclo de Vida e Saúde 3
Trabalho Final 10

 

Trabalho final
O curso culmina na elaboração de um trabalho final (10 ECTS) que visa contribuir para a consolidação e aplicação dos conhecimentos adquiridos, enquanto proporciona aos participantes a oportunidade de integrar os diversos conceitos e de os transferir para uma situação real.

Seminários
Serão ainda realizados seminários, integrados nas diferentes unidades curriculares na rúbrica de Tópicos Especiais, sobre temas relevantes e atuais no domínio da inovação alimentar, e proferidos por especialistas da área. Estes seminários poderão estar abertos à participação de outros profissionais do sector.